CUANDO UN HIJO TIENE CANCER... TODOS LO TENEMOS

MANIFIESTO DIA INTERNACIONAL DEL NIÑO CON CÁNCER 2009


· A pesar de los avances científicos de las últimas décadas el cáncer infantil sigue siendo todavía una dolorosa realidad.

· Cada año se producen casi un millar de nuevos diagnósticos en España y bastantes miles de casos más en el mundo, aunque muchos de ellos, por circunstancias de pobreza y desamparo social, no lleguen siquiera a descubrirse.

· Insistimos en que todos los niños enfermos de cáncer tienen el derecho a acceder al mejor diagnóstico y tratamiento, con las máximas garantías de éxito.

· Y a que su tratamiento se realice en Hospitales con Unidades especializadas y multidisciplinares, algo que, por desgracia, en muchos países en desarrollo no ocurre, y donde los porcentajes de curación todavía se encuentran muy lejos de “nuestro esperanzador 75%”.

· Pedimos que se siga prestando atención a todas las necesidades médicas, psicológicas y sociales, y a las circunstancias adversas que la enfermedad ocasiona en los niños enfermos y en sus familias.

· Porque: cuando un hijo tiene cáncer, todos lo tenemos… madres, padres, hermanos, abuelos, familia, amigos, y tantas personas solidarias que conocemos y no conocemos.

· Otro llamamiento muy necesario es en defensa de los adolescentes con cáncer: Entendemos que tienen derecho, por sus especiales características físicas y emocionales, a tener sus propios especialistas, y a que se creen sin dilación Unidades de Referencia especializadas en ese tramo de edad. No son niños, ni tampoco adultos, por lo que requieren de un clima y un ambiente específico y adecuado para ellos.

· Consideramos también la necesidad del desarrollo de las Unidades de Hospitalización Domiciliaria y de Cuidados Paliativos, que mejoren la calidad de vida durante todo el proceso de la enfermedad, sin la necesidad de estar permanentemente ingresando en los hospitales, disminuyendo así ansiedades y preocupaciones innecesarias.

· Sabemos, por propia experiencia, que resultan imprescindibles la observación y el control de las secuelas que produce la enfermedad y algunos de los actuales tratamientos, con indeseables efectos secundarios, para que los niños, enfermos hoy, puedan ser adultos totalmente integrados mañana.

· Desde La Federación Española de Padres de Niños con Cáncer, FEPNC, seguimos dirigiendo todos nuestros esfuerzos para el logro de estos objetivos.Y por último, consideramos importante añadir un llamamiento a toda la sociedad,

CUANDO UN HIJO TIENE CANCER... TODOS LO TENEMOS.

Mi hija lo tuvo con dos años y hoy después de siete años está curada aunque sin el alta médica.

CURASANES

CURASANES

Ingredientes:

MASA MADRE:

100 gr de leche

30 gr de levadura prensada

170 gr de harina de fuerza

MASA CURASAN:

340 gr de harina de fuerza

80 gr de agua

1 huevo mediano

75 gr de azúcar

5 gr de sal

100 gr de mantequilla

300 gr de masa madre

HOJALDRADO

250 gr de mantequilla, muy fría

DECORACION

1 huevo, para pintar

1 cucharada de leche

PREPARACION DE LA MASA MADRE:

Ponga la leche en el vaso y programe 1 minuto, 37º, velocidad 1.

Agregue la levadura y programe 10 segundos, velocidad 3.

Añada 170 gr de harina y amase 30 segundos, velocidad 4.

Retire la bola y póngala en un bol cubierta con agua templada hasta que flote (15 minutos aprox.).

MASA DE CURASAN:

Sin lavar el vaso, ponga la harina, el agua, el huevo, el azúcar, la sal y la mantequilla.

Programe 30 segundos, velocidad 6.

A continuación incorpore la masa madre y programe 3 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga.

Deje reposar durante 45 minutos para que la masa quede blanda y lisa.

Puede sacar a un bol grande cubierto con film o dejar dentro del vaso con una bolsa de plástico amplia, cubriendo bien la tapa para evitar que se seque la masa que rebosará por el bocal.

HOJALDRADO:

Coloque el bloque de 250 gr de mantequilla bien fría entre dos plásticos y, con golpes de rodillo primero y rodándolo después, afine la mantequilla en forma de rectángulo de 20x28 cm (aproximadamente del tamaño de un folio).

Reserve en el frigorífico.

Ponga la masa sobre un plástico grande y extiéndala dándole forma rectangular (de 40x30 cm y un grosor de 7 mm aprox.).

Coloque la mantequilla con mucho cuidado en el centro, dejando dos alas de masa, una a cada lado para cerrar sobre la mantequilla como un tríptico, sin que se monten.

Únalas sellando con el dedo los dos bordes.

Envuelva bien con el mismo plástico como si fuera un paquete, póngala sobre una bandeja y lleve al congelador.

Transcurridos 15 minutos dele la vuelta a la masa para que se enfríe igual por ambos lados.Estire la masa hacia el lado de las aberturas, dejando un grosor de 7 u 8 mm y haga una vuelta doble: lleve los bordes hacia el centro y luego doble por la mitad (en perfil verá cuatro capas).

Deje reposar en el frigorífico envuelta en plástico un mínimo de media hora.

Estire nuevamente la masa hacia el lado de las aberturas y haga una vuelta sencilla: doble la masa en tres pliegues.

Envuelva en plástico y deje reposar en el frigorífico otra media hora como mínimo.

Divida la masa en dos partes iguales, guarde una en la nevera y proceda a estirar la otra hasta obtener un grosor de aproximadamente 5 mm.

PREPARACION CURASANES:

Corte los triángulos.

Hágales un pequeño corte en la base para abrir un poco la masa al comenzar a enrollar.

Enrolle desde la base hacia el vértice estirando suavemente la punta para que quede bien formado.

Coloque sobre bandeja engrasada, papel de hornear y pinte con un huevo batido mezclado con 30 gr de leche.

Deje reposar en lugar cálido libre de corrientes de aire aproximadamente 2 horas, tapados con plástico.

Pinte nuevamente con la mezcla de huevo y leche y si los quiere con un toque dulce, puede espolvorearlos con azúcar glass antes de hornearlos.

Precaliente el horno a 180º.Hornee de 12 a 14 minutos.

Aunque son un poco laboriosos, yo también los he hecho con el hojaldre que viene preparado (que venden en cualquier supermercado), y os puedo decir que no tienen ni punto de comparación con estos.

La receta la saque de un blog de internet, pero se me olvidó por completo apuntar de quien era la receta, así que si su propietari@ la ve aquí ruego me disculpe ya que no lo he hecho con intención.

PALMERITAS

PALMERITAS

Ingredientes:
Una lámina de hojaldre
azúcar al gusto.
PREPARACION:

Extender el hojaldre y espolvorearlo con azúcar
Marcar el centro con un cuchillo
Doblar de izquierda al centro y de derecha al centro
Volver a espolvorear con azúcar y pasar el rodillo. Repetir la operación ( doblar de izquierda al centro y de derecha al centro)
Repetir lo anterior: azúcar, pasar con rodillo y volver a doblar hasta que quede un tubo
Cortar discos de un centímetro y ponerlos en la bandeja del horno aplastándolas un poquito con el lateral del cuchillo
Llevarlos al horno precalentado a 200º por espacio de 15 minutos.
Sacarlas y listas para comer (una vez enfríen)

PATATAS REVOLCONAS

PATATAS REVOLCONAS:
Ingredientes:
1 kilo de patatas
2 ajos
pimentón dulce
aceite de oliva
unas tiras de tocino para hacer torreznos (puede ser panceta o simililar)
guindilla roja seca
sal
PREPARACION:

En una cazuela de barro, se pone aceite y cuando esté bien caliente se incorpora el tocino cortado en tiras no muy pequeñas porque encojen, se fríe bien y se retira.
En ese mismo aceite se ponen los ajos cortados en 4 partes y se añade el pimentón, bajándose el fuego para que no se quemen.
A continuación se añade una puntita del guindilla más o menos grande según el gusto de cada uno, luego se incorporan las patatas cortadas en trozos pequeños y se cubre de agua, se sube el fuego y cuando empiecen a cocer fuerte se revuelven hasta que queden totalmente desechas, como si fuese un puré a medio hacer.
Por último se ponen encima los torreznitos.
Muy importante: No vale cocer las patatas aparte, no saben igual.

MikeM'S te regala este paquete

Hola!!!, mi amiga Karol de http://fuchicandoenmicocina.blogspot.com/ me ha enviado este MEME- SORTEO!! El premio es el paquete de la foto y es una sorpresa

Para poder participar hay que seguir estas reglas!!

1. Debereis publicar un post enlazando esta entrada, con título MikeM's Site te regala este paquete


2. Para difundir el sorteo deberéis invitar a modo de Meme a 5 blogs para participar en el concurso.


3. Y por último deberéis dejar un comentario en http://www.mikemsite.com/ para que pueda revisarlos y apuntaros a la lista.



Supongo que no hace falta decir que es imprescindible cumplir estos requisitos para participar.



El concurso finalizará el 8 de marzo. El sorteo se realizará el día 9 de marzo y la entrada con el ganador la publicará un día después, el 10 de marzo. El paquete no tardará en llegar, en un plazo de 2 semanas el vencedor del concurso tendrá el premio en sus manos. Por los gastos de envío, no os preocupéis, corren de su cuenta.



Mis invitadas son:





http://lacocinadesuperabu.blogspot.com/
http://www.lacocinadeauro.com/
http://lasrecetasdelala.blogspot.com/
http://cocinandoconregi.blogspot.com/
http://entrealacenasyfogones.blogspot.com/

Mucha suerte a tod@s

EMPANADA DE JAMON YORK Y QUESO

EMPANADA DE JAMÓN YORK Y QUESO :

INGREDIENTES:

5 huevos

1 vaso 1/2 de harina

1 vaso 1/2 de leche

1/2 vaso de aceite

1 sobre de royal

1 cucharada de sal

PREPARACION:

Poner todos los ingredientes en la thermomix y batir 1 minuto aproximadamente

Queda una masa semilíquida.

Preparar la bandeja del horno con papel de horno o untada con mantequilla y echar la mitad de la masa.

Cubrirla con una capa de queso en lonchas ,una de jamón york o cocido y otra de queso

Echar el resto de la masa.

Introducir en horno precalentado a 180º durante 20 minutos

Lista para comer.

Aunque las fotos tienen mala calidad y se ve muy fea, en realidad está muy buena, es fácil de hacer rápida y barata.

MEJILLONES TIGRES

MEJILLONES RELLENOS EMPANADOS (TIGRES)

INGREDIENTES:

-1 kg. de mejillones
-2 tomates maduros
-2 cebolletas
-2 dientes de ajo
-1pimiento verde
-1/2 pimiento rojo
-1 punta de guindilla
-huevo y pan rallado (para empanar)
-aceite de oliva
-una copa de vino blanco
-unos granos de pimienta
-sal

PARA LA BECHAMEL:

-1/2 litro de leche
-50 gr. de harina
-25 gr. de mantequilla
-25 gr. de aceite
-sal, pimienta y nuez moscada

PREPARACION:

Se limpian bien los mejillones y se ponen en la cazuela con vino blanco, agua y pimienta.
Cuando esten abiertos se sacan de sus conchas y se reservan
Picar muy fina la cebolla y el ajo, pochar y cuando cojan color se le añaden los pimientos y se deja hacer (yo le añado el agua que soltaron los mejillones)
Se le añade el tomate y la guindilla (esta luego se quita)
Cuando el sofrito esté espeso se le ponen los mejillones trociados pequeños, se rehoga todo junto y se deja enfriar
Se prepara la bechamel (ver receta)
Cuando la verdura este fría, rellenamos la concha con ella y por encima poner la bechamel caliente.
Dejamos enfriar y metemos en la nevera
Cuando estén compactos pasamos por huevo batido y pan rallado
Freimos en abundante aceite caliente

BECHAMEL:

Se pone la mantequilla y el aceite en un cazo
Cuando esté fundida se le añade la harina
Rehogamos, añadimos leche caliente y revolvemos (siempre en el mismo sentido)
Cuando este añadida toda la leche, ponemos pimienta, sal y nuez moscada
Cocinamos 10 a 15 minutos (revolviendolo)
lista._